Bäckerei Hofmann

Die Bäckerei Hofmann backt seit 1957 für Leipzig — gegründet von Bäckermeister Alfred Hofmann, heute geführt von seiner Urenkelin Theresa Hofmann. In unserer Backstube in Connewitz entstehen jede Nacht über 30 Brotsorten, allesamt aus eigenem Natursauerteig, regionalem Mehl und mit bis zu 48 Stunden Teigruhe. Backmischungen und Zusatzstoffe sucht man bei uns vergeblich.

Neben unseren Klassikern wie dem Connewitzer Landbrot und dem Sächsischen Roggen backen wir Feingebäck nach überlieferten Familienrezepten — darunter die originale Leipziger Lerche, für die wir 2023 von der Bäckerinnung ausgezeichnet wurden. Unser Café lädt mit Frühstücksangebot und hausgemachtem Kuchen zum Verweilen ein.

Nachhaltigkeit nehmen wir ernst: Unser Mehl stammt von zwei Mühlen aus dem Leipziger Umland, Brot vom Vortag geben wir vergünstigt ab und was übrig bleibt, geht an die Leipziger Tafel.